l’uovo alla coque nella friggitrice ad aria

Fare l’uovo alla coque nella friggitrice ad aria è sorprendentemente semplice. Non serve acqua: l’aria calda cuoce l’uovo direttamente nel guscio.

Procedimento

1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 160 °C per 2–3 minuti.
2. Metti le uova intere (a temperatura ambiente) nel cestello.
3. Cuoci per 6–7 minuti per ottenere il classico tuorlo liquido dell’uovo alla coque.
4. Toglile subito e passale 10–20 secondi sotto acqua fredda per fermare la cottura.
5. Rompi la punta del guscio e gustalo con un pizzico di sale.

Tempi indicativi

• 6 minuti → tuorlo molto liquido
• 7 minuti → perfetto alla coque
• 8–9 minuti → tuorlo cremoso (tipo barzotto)

Piccolo trucco

Se le uova sono direttamente dal frigorifero, aggiungi circa 1 minuto di cottura.

Consiglio pratico

Metti le uova in stampini di silicone o nel porta-muffin se la tua friggitrice ha il cestello con griglia larga: eviti che rotolino.

Se vuoi, posso dirti anche:

• il tempo perfetto per l’uovo sodo o barzotto nella friggitrice ad aria,
• oppure il metodo per farne 6–8 insieme senza romperle. 🍳