Quel gesto da santone salutista è solo un modo inefficiente per trasformare il tuo corpo in una latrina chimica.
L’intera faccenda si basa sull’incapacità di comprendere la chimica dell’aglio. I presunti benefici di questo bulbo non derivano dall’aglio in sé, ma da un composto chiamato allicina. L’allicina, però, non esiste nello spicchio intero. Si forma solo quando due sostanze, l’alliina e l’enzima alliinasi, vengono a contatto. Questo succede solo quando lo spicchio viene schiacciato, tagliato o masticato
[1]. Ingoiandolo intero, stai impedendo questa reazione. Stai introducendo nel tuo stomaco un sasso inerte, un contenitore sigillato di potenziale che non verrà mai sprigionato nel modo corretto. Hai appena annullato l’unico, presunto motivo per cui stavi compiendo questa cialtronata.
Una volta nello stomaco, quello spicchio intero diventa una piccola bomba a orologeria gastrointestinale. I succhi gastrici, molto più lenti e meno efficaci della masticazione, inizieranno ad attaccare lentamente la cellulosa dello spicchio. Quando finalmente riusciranno a intaccarlo, non ci sarà un rilascio graduale di composti. Ci sarà un’esplosione concentrata di composti solforati direttamente sulla mucosa del tuo stomaco e del tuo intestino. Questo non è un effetto benefico. È un’aggressione chimica. Il risultato sarà un’irritazione violenta, che si tradurrà in bruciore di stomaco, reflusso acido, crampi e una produzione di gas intestinale di proporzioni bibliche. Il tuo apparato digerente, impreparato a gestire una tale bomba chimica, andrà in tilt, regalandoti ore di gonfiore e flatulenza mefitica.
Ma il vero spettacolo inizia quando questi composti solforati vengono assorbiti nel flusso sanguigno. Da lì, il tuo corpo cercherà disperatamente di espellerli attraverso ogni via di uscita disponibile. Principalmente, i polmoni e la pelle. Non avrai semplicemente un alito cattivo. Il tuo intero corpo trasuderà un odore acre e pungente di aglio marcio. Ogni tuo respiro, ogni goccia del tuo sudore, puzzerà come una fossa biologica. Diventerai un’arma chimica ambulante, la cui sola presenza è un’aggressione olfattiva per chiunque ti stia vicino. E tutto questo, per cosa? Per nessun beneficio, dato che hai bypassato la reazione chimica necessaria. Hai subito tutta la punizione senza ottenere alcun premio.
Note a piè di pagina
[1] Il mistero dell’aglio: finché non accade questa cosa non sembra nemmeno lui